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硒是生物体必需的微量元素,人类和动物摄入的硒都直接或间接来自于植物体。本文总结了近年来植物硒形态分析方面有关文献,得出植物体中硒主要以有机硒形式存在,提取植物硒形态最有效的方法是超声微波结合酶提取法,高效液相色谱 - 电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)联用是有效分离检测植物硒形态的方法之一。