【摘 要】
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嫩梢的芽、叶和茎均为紫色的茶树品种＂紫娟＂茶（Camellia sinensis var.assamica）的花青素和其他类黄酮含量比其他大叶种茶树鲜叶含量高。本文建立了＂紫娟＂茶的黄酮醇类物质的高效液
【机 构】
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云南农业大学龙润普洱茶学院,云南普洱茶树良种场,昆明市农业科学研究院
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嫩梢的芽、叶和茎均为紫色的茶树品种＂紫娟＂茶（Camellia sinensis var.assamica）的花青素和其他类黄酮含量比其他大叶种茶树鲜叶含量高。本文建立了＂紫娟＂茶的黄酮醇类物质的高效液相色谱检测方法,应用该方法测定了不同成熟度新梢的杨梅素类、槲皮素类、山柰酚类和总黄酮醇苷的含量。结果表明,杨梅素类以一芽三叶新梢含量最高（2.29 mg/g）,一芽二叶新梢、一芽一叶新梢和成熟叶的含量依次分别是2.08 mg/g,1.69 mg/g和1.05 mg/g;槲皮素类含量变化趋势与杨梅素类基本一致
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