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文章先分析了中式功能性面点的创新开发思路,随后介绍了中式功能性面点的创新开发策略,包括注重开发各种新型营养面点品种、应用特色风味原材料、优化面点馅料口味、创新中式面点外观,希望能给本专业相关人士提供有效参考.
试论中式功能性面点的创新与开发思路
【摘 要】
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文章先分析了中式功能性面点的创新开发思路,随后介绍了中式功能性面点的创新开发策略,包括注重开发各种新型营养面点品种、应用特色风味原材料、优化面点馅料口味、创新中式面点外观,希望能给本专业相关人士提供有效参考.
【机 构】
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吉林工商学院旅游烹饪学院,吉林长春 130000
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2021年27期
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