【摘 要】
：
利用电子自旋共振仪(ESR)测定秘鲁鱿鱼中与甲醛生成相关的自由基,结果显示,在秘鲁鱿鱼加热过程中伴随着甲醛的生成,产生了(CH3)3N·自由基。为进一步证明(CH3)3N·自由基与甲
【机 构】
：
浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室; 浙江省海洋开发研究院; 上海海洋大学; 广东海洋大学; 浙江兴业集团有限公司;
【基金项目】
：
“十一五”国家863计划海洋技术领域重点项目(No.2007AA091806);浙江省科技厅重大科技攻关项目(No.2005C12030)
论文部分内容阅读
利用电子自旋共振仪(ESR)测定秘鲁鱿鱼中与甲醛生成相关的自由基,结果显示,在秘鲁鱿鱼加热过程中伴随着甲醛的生成,产生了(CH3)3N·自由基。为进一步证明(CH3)3N·自由基与甲醛生成的相关性,在TMAO-Fe(II)体系中研究(CH3)3N·自由基的生成规律。(CH3)3N·自由基随温度的上升而增多,与甲醛生成规律一致。(CH3)3N·产生后,在室温条件下,10min内信号强度迅速衰减,随后缓慢衰减。因此初步证明秘鲁鱿鱼中甲醛产生的非酶途径中存在自由基反应。
其他文献
日本的职业教育很发达，二战以后，日本经济的恢复和发展与其发达的职业教育有着不可分割的联系，我们可以吸取日本职业技术教育方面的经验，譬如技能检定制度的成功实施，重视并大力发
本文对某工程基础底板混凝土"冒泡"事件进行了原因分析,并对混凝土耐久性质量进行了检测,查证了"冒泡"原因.综合各项耐久性指标评估该工程的耐久性质量状况。
本文介绍了中小型S形轴伸贯流式水轮机导水机构由有活动导叶定桨改为无活动导叶转桨时水轮机特性的研究,以及固定导叶叶栅参数及对转轮叶栅流场特性的影响。
上个世纪九十年代,我国建立了中国学术网、中国教育科研网、中国科技网等网站。如今,中国的网民数量、计算机数量、网站数量、计算机带宽容量、域名数比1994年“中国上网年”
文章针对黔东南州中蜂活框饲养在春、夏、秋、冬4个季节管理技术上的不同，在蜂场选择、蜂群选购和蜂具准备的基础上加强对中蜂的四季养殖管理，防止分蜂和盗蜂的发生，同时对中蜂
目的：为了探讨不同配种方法对努比亚山羊情期受胎率、年均产羔数和后代羊生长性能的影响。方法：选择产龄和体重相近的努比亚母羊120只,随机分为6组,每组20只,分别以情期本交配
2016年安顺市在8个县（区）开展动物免疫抗体飞行检查工作，通过建立动物疫病免疫抗体飞行检查制度，监测辖区内动物免疫抗体水平，为畜牧兽医部门决策提供参考依据，及时查漏补缺、开展
就近年来开发的新型多胶主绝缘,通过结构、工艺和绝缘性能试验,论述了桐马环氧粉云母绝缘作为大型发电机F级主绝缘的可能性、可靠性和现实性。
苏珊·朗格是西方现代美学理论研究的代表人物之一,她师承卡西尔与怀特海,以"艺术符号论"为基础,构建了独特的符号论美学体系。将苏珊·朗格美学理论与中国传统美学
从21世纪初开始,本科生导师制在我国高校逐步推行,发展至今取得了一定的成效。但在发展中还存在重视不够、导师定位不明确、职责不清、运行管理机制不完善、相关配套评价激励