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系统地测定了陕甘花揪成熟期间山梨酸含量的动态变化，并检测了十余种野生与栽培植物成熟果实中山梨酸的水平。结果表明绝大多数植物果实中都含有微量山梨酸，其中沙棘中含量略高，以沙棘子干果为材料可得山梨酸粗提物，山梨酸可能直接或间接参与植物的呼吸代谢，但其防腐性能因含量太低而不能在果实中表现出来。
几种植物果实中山梨酸的提取及含量研究
【摘 要】
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系统地测定了陕甘花揪成熟期间山梨酸含量的动态变化，并检测了十余种野生与栽培植物成熟果实中山梨酸的水平。结果表明绝大多数植物果实中都含有微量山梨酸，其中沙棘中含量略高
【机 构】
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兰州大学生物系,甘肃省科学院生物研究所
【出 处】
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甘肃科学学报
【发表日期】
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1997年3期
【基金项目】
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甘肃省自然科学基金
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