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目的 确定碱水提取杭白菊总黄酮的最佳工艺条件.方法 采用正交试验法.考察碱水提取对提取率的影响.用分光光度法测定黄酮含量.结果 所考察的因素影响程度为:碱水pH＞冷浸时间＞冷浸次数,前两者有显著性差异.结论 碱水提取杭白菊总黄酮的最佳条件为AlBIC3,即14倍量碱水(pH=8),冷浸提取2次,36 h/次.