2. 您的位置
3. 首页
4. 期刊论文
5. 破壁蛋白核小球藻对力竭运动大鼠激素水平和抗疲劳能力的影响

破壁蛋白核小球藻对力竭运动大鼠激素水平和抗疲劳能力的影响

来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户：doublexiu

【摘 要】

：

本实验采用递增负荷力竭训练大鼠为模型,以0.65、1.3、3.9g/(kg·d)的剂量给大鼠灌胃42d,并采用负重游泳实验和血睾酮等生化指标测定的方法,研究破壁蛋白核小球藻对力竭运动训练大鼠睾酮及相关激素含量及抗疲劳能力的影响。结果表明:破壁蛋白核小球藻各剂量组力竭游泳时间长于运动模型对照组(M组)(P<0.01);血清睾酮高于M组(P<0.05);血清皮质酮低于M组,促黄体生成素、促卵泡刺激素高于M组,但与M组比较无显著差异(P>0.05);各剂量组血清睾酮与皮质酮比值高于M组(P&l

【作 者】

：

陈永存 曹建民 张静 黄嘉晔 周海涛 谢飞 

【机 构】

：

北京信息科技大学,北京体育大学,北京联合大学,北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室

【出 处】

：

中国食品添加剂

【发表日期】

：

2021年7期

【关键词】

：

破壁蛋白核小球藻 力竭运动 睾酮 皮质酮 抗疲劳能力 

【基金项目】

：

北京市朝阳区协同创新项目(CYXC1817),北京高等学校高水平人才交叉培养“实培计划”项目。

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文 赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

本实验采用递增负荷力竭训练大鼠为模型,以0.65、1.3、3.9g/(kg·d)的剂量给大鼠灌胃42d,并采用负重游泳实验和血睾酮等生化指标测定的方法,研究破壁蛋白核小球藻对力竭运动训练大鼠睾酮及相关激素含量及抗疲劳能力的影响。结果表明:破壁蛋白核小球藻各剂量组力竭游泳时间长于运动模型对照组(M组)(P<0.01);血清睾酮高于M组(P<0.05);血清皮质酮低于M组,促黄体生成素、促卵泡刺激素高于M组,但与M组比较无显著差异(P>0.05);各剂量组血清睾酮与皮质酮比值高于M组(P&l

其他文献

低水分活度卡仕达酱配方工艺优化

采用单因素和正交试验研究水、银耳浆、羟丙基二淀粉磷酸酯和复配胶对卡仕达酱感官品质和水分活度的影响。水分的添加量对水分活度的影响较大。银耳浆的添加可以填充酱料的体系和提高卡仕达酱的爽滑度。羟丙基二淀粉磷酸酯添加量过大酱料的化口性较差。复配胶体可以保持酱料体系浓稠度和均一性。结果表明:最佳配比为水10.9%,银耳浆28%,羟丙基二淀粉磷酸酯2%,复配胶体0.3%。在此优化配方下,卡仕达酱兼具有较高美味度和低水分活度。

期刊

银耳浆羟丙基二淀粉磷酸酯复配胶卡仕达酱水分活度

聚谷氨酸对食品的功能性影响研究进展

γ-聚谷氨酸是由谷氨酸经酰胺键连接成的线型聚合物,其良好的吸水保湿性和生物可降解性是其被广泛应用于食品行业的基本性质。γ-聚谷氨酸是一种优质的食品添加剂,并且由于其对人体健康具有很多有益作用,如降低总胆固醇,增强免疫功能,增加钙吸收等而得到研究者的广泛关注。所以综述了聚谷氨酸的基本结构以及其用于食品行业的研究进展,其中重点论述了其对食品的物理特性功能和保健作用功能两个方面所产生的功能性影响的最新研究进展。

期刊

Γ-聚谷氨酸基本结构食品功能性影响