【摘 要】
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为优化植物乳杆菌在静置条件下的生长条件,以植物乳杆菌为试材,采用摇瓶发酵试验方法,探讨发酵温度、培养基初始pH值、接种量对菌体生长的影响。试验结果表明,植物乳杆菌的最
【机 构】
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沈阳产品质量监督检验院,东陵区动物防疫监督所
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为优化植物乳杆菌在静置条件下的生长条件,以植物乳杆菌为试材,采用摇瓶发酵试验方法,探讨发酵温度、培养基初始pH值、接种量对菌体生长的影响。试验结果表明,植物乳杆菌的最佳培养条件为：起始pH值7.0～7.3,培养温度37～40℃,接种量5%（V/V）,发酵时间24h;在此条件下培养,活菌数可达9.47×10^9cfu/mL。培养条件优化后,得到的活菌数是基础培养基的1.8倍。
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