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20世纪50年代末60年代初，三年自然灾害导致几千万人非正常死亡的惨痛教训，加之改革开放以来我国粮食安全形势的几次变化，使国家领导人和社会各界都对粮食安全问题格外敏感。尽管20世纪90年代以来有关粮食安全的研究成果相当多，但随着粮食供求形势的不断变化，进入21世纪后，一些研究成果的结论已经过时，新的粮食安全问题又逐渐显露，但这些领域的研究尚不充分。