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在茎瘤芥收获期，对涪陵区各乡镇收获的瘤茎随机取样，分析测定瘤茎重金属、农药残留和硝酸盐含量。结果表明：铅砷含量符合酱腌菜卫生指标，农药残留只有百菌清有2个样本检出，但都符合安全评价指标，硝酸盐含量有3个样本约高于安全评价标准，表明应进一步优化和改进栽培管理技术。
涪陵区收获期茎瘤芥的安全性评价
【摘 要】
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在茎瘤芥收获期，对涪陵区各乡镇收获的瘤茎随机取样，分析测定瘤茎重金属、农药残留和硝酸盐含量。结果表明：铅砷含量符合酱腌菜卫生指标，农药残留只有百菌清有2个样本检出，但都符
【机 构】
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重庆工贸职业技术学院,重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2014年4期
【基金项目】
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重庆工贸职业技术学院一般项目（201210）
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