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<正> 产柑酒具有芦柑天然香味和固有的色泽,酒味醇和,酸甜适口,营养丰富,利用柑桔汁制成芦柑酒顺应了由粮酒向果酒发展的新趋势,既节约了粮食,又充分利用了水果资源。但由于芦柑的外皮、内膜、筋络、种籽中含有类黄酮和类柠檬苦素等物质,造成芦柑酒在贮存过程会出现一定程度上的浑浊。
芦柑酒脱苦和澄清技术
【摘 要】
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<正> 产柑酒具有芦柑天然香味和固有的色泽,酒味醇和,酸甜适口,营养丰富,利用柑桔汁制成芦柑酒顺应了由粮酒向果酒发展的新趋势,既节约了粮食,又充分利用了水果资源。但由于
【机 构】
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莆田雪津啤酒公司
【出 处】
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福建农业
【发表日期】
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2001年02期
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