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徽菜作为具有饮食特色的地方菜系 , 挖掘徽菜文化内涵 , 传承创新徽菜烹饪技艺 , 发展徽菜产业 , 是n安徽省美食旅游建设的重要载体。本文通过分析徽菜产业的发展现状和存在的问题 , 在徽菜文化内涵分析n的基础上 , 提出徽菜产业链创新发展路径。
基于美食旅游的徽菜产业链创新发展研究
【摘 要】
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徽菜作为具有饮食特色的地方菜系 , 挖掘徽菜文化内涵 , 传承创新徽菜烹饪技艺 , 发展徽菜产业 , 是n安徽省美食旅游建设的重要载体。本文通过分析徽菜产业的发展现状和存在的问题 , 在徽菜文化内涵分析n的基础上 , 提出徽菜产业链创新发展路径。
【机 构】
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黄山学院旅游学院，安徽黄山 245021;黄山学院旅游学院，安徽黄山 245021;黄山学院旅游学院，安徽黄山 245021;黄山学院旅游学院，安徽黄山 245021
【出 处】
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当代旅游
【发表日期】
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2022年3期
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