【摘 要】
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伴随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题成为了全球各国关注的重点问题。在食品安全相关项目中,微生物污染造成的食品源疾病是全球食品安全中的重点问题。在食品生产加工
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伴随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题成为了全球各国关注的重点问题。在食品安全相关项目中,微生物污染造成的食品源疾病是全球食品安全中的重点问题。在食品生产加工过程中,原料的生产环境,菌种的种类,数量包装技术,和储存技术的不同,都对食品的质量安全有着很大的影响。本文通对过检验人员,仪器设备,检验环境,培养基与试剂,检验报告与结果质量等相关方面,分析了食品微生物检验的方法和质量控制。
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