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利用高效液相色谱法（HPLC）测定乌骨鸡胸肉、腿肉、心、肝、肾、肌胃组织中的土霉素、四环素残留量。结果表明，土霉素、四环素标准品浓度在8．2～262．5μg·mL^-1范围内线性关系良好，土霉素线性方程为^↑y=19392．82x-22．90（r=0．99948），四环素线性方程为^↑y=14089．84x-33．34（r=0．99888）。乌骨鸡胸肉的土霉素加样回收率平均为89．84％，RSD=1．03％；四环素加样回收率平均为90．65％，RSD=1．05％。