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现在高等职业学校所招收的学生文化成绩普遍较弱,但他们中的大部分却有动手能力强、思维活跃、可塑性大、接受新鲜事物快等优点,笔者认为应抓住这些特点实施教学。对于烹饪专业来说,实践教学是烹饪教学的重要组成部分,更是烹饪教育的核心。
讲演练评固缺一不可 助力提高烹饪专业实践教学效果
【摘 要】
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现在高等职业学校所招收的学生文化成绩普遍较弱,但他们中的大部分却有动手能力强、思维活跃、可塑性大、接受新鲜事物快等优点,笔者认为应抓住这些特点实施教学。对于烹饪专
【机 构】
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三峡旅游职业技术学院
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2020年16期
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