【摘 要】
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青花菜(Brassica oleracea L.var.italica Planch),十字花科,芸薹属,是甘蓝种的一个变种,花球呈绿色或紫色.因青花菜风味好、营养价值高、鲜绿脆嫩的质地、清爽适口的风味,深
【机 构】
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浙江大学,浙江省农业厅,温州市农业科学研究院,浙江省农业科学院
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青花菜(Brassica oleracea L.var.italica Planch),十字花科,芸薹属,是甘蓝种的一个变种,花球呈绿色或紫色.因青花菜风味好、营养价值高、鲜绿脆嫩的质地、清爽适口的风味,深受广大消费者的喜欢,是国际市场畅销的五大蔬菜种类之一.浙江省是全国青花菜的主要产区,有二十多年的栽培历史.有些地方由于多年连作,造成营养的失衡,近年来出现了一些如空心和裂茎等生理障碍.有研究表明:青花菜在缺硼情况下,会出现植株茎内部空心坏死和褐变、叶片中脉开裂坏死[1~4],但未见有茎外部开裂的报道.为
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