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本文介绍蜜蜂雄蜂蛹罐头的加工试验，分析雄蜂蛹所含的营养物质，及其保健功能，为蜜蜂雄蜂蛹的利用与开发创出一条新途径。
蜜蜂雄蜂蛹罐头的加工试验
【摘 要】
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本文介绍蜜蜂雄蜂蛹罐头的加工试验，分析雄蜂蛹所含的营养物质，及其保健功能，为蜜蜂雄蜂蛹的利用与开发创出一条新途径。
【机 构】
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广东省湛江海洋大学食品工程系524025
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2001年4期
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