【摘 要】
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裹层面糊再煎炸煎炸的菜品中,多以肉类为主。比如,炸丸子、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时,肉类的蛋白质经过高温可产生致癌物。
In the packaged layered paste, fried an
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裹层面糊再煎炸煎炸的菜品中,多以肉类为主。比如,炸丸子、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时,肉类的蛋白质经过高温可产生致癌物。
In the packaged layered paste, fried and fried dishes are mostly made of meat. For example, croquette, fried fish, fried steak and so on. When frying such foods, meat proteins can cause carcinogens when they are exposed to high temperatures.
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