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以老窖泥为材料，通过对富集、筛选的复合菌液的研究与应用发现：第6天培养菌液菌体浓度最大。在生产中应用效果最好；同时，不同培养基的C：N比值，对复合菌液的菌体浓度及代谢产物有重要的影响。
培养基对复合菌液质量的影响
【摘 要】
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以老窖泥为材料，通过对富集、筛选的复合菌液的研究与应用发现：第6天培养菌液菌体浓度最大。在生产中应用效果最好；同时，不同培养基的C：N比值，对复合菌液的菌体浓度及代谢产物有重
【机 构】
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河南仰韶酒业有限公司研究中心
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2008年5期
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