过敏是由于自身免疫能力过强，把源于外界的本不需要免疫系统抵抗的物质（如花粉）当作抗原（过敏原），制造抗体而损害机体的一种病——自身免疫病。
　　过敏的大致反应如下：过敏原第一次进入体内，淋巴T细胞将过敏原呈递给淋巴B细胞，顺便释放淋巴因子刺激淋巴B细胞。淋巴B细胞接收到信息后，分化为浆细胞和记忆B细胞（此时并未发生过敏反应）。过敏原第二次进入体内，记忆细胞迅速分化出浆细胞，浆细胞大量分泌抗体，与过敏原在各种组织表面结合，组织细胞通透性发生改变，就引起了皮肤瘙痒、水肿、长红斑，以及哮喘、呼吸困难等现象，即过敏现象。
　　那么问题来了，为什么有人很容易过敏，去医院却查不出过敏源呢？
　　答案很可能是过敏体质。
　　什么是过敏体质？
　　一般是将容易发生过敏反应和过敏性疾病而又找不到发病原因的人，称之为“过敏体质”者。其根本原因常与遗传基因有关。具有“过敏体质”的人可发生各种不同的过敏反应及过敏性疾病，如有的患湿疹、荨麻疹，有的患过敏性哮喘，有的则对某些药物特别敏感，可发生药物性皮炎，甚至剥脱性皮炎。
　　
　　如何判断自己是否属于过敏体质呢？下表可以帮助您简单地自测：
　　1.医师诊断为敏感体质，或有家族性的过敏病史;
　　2.用到酸类护肤品时会有刺痛感;
　　3.喝酒时或长时间处在不通风的室内，皮肤就发红发热;
　　4.冬季皮肤易瘙痒，外油内干肤质，出油量大皮肤却看起来没光泽;
　　5.皮肤很薄，隐约透出青色血管，经太阳暴晒后变红。
　　如果你有三个以上的症状，很不幸，你很有可能就是过敏体质了。
　　过敏体质的人在什么情况下容易过敏呢？
　　1.本身已经受微生物或病毒感染（如感冒等）;
　　2.皮肤发生组织性破损（如烧伤等）;
　　3.精神紧张，工作压力大;
　　4.长期处于环境恶劣的地方（如空气质量差或者遍布灰尘的地方）。
　　过敏体质又该如何治疗？
　　从免疫学角度来看，过敏体质跟遗传有很大关系，既然涉及到了基因，那治疗方法就没有那么简单了。
　　常见的治疗方法有两种，一是脱敏治疗，二是饮食疗法。
　　a.所谓脱敏治疗，通俗来讲就是用化学方法改变患者血清，使其稀释。具体做法是向皮下注射改变了的致敏原和乳类、花粉等物质制成的抗原浸液，并逐渐增加致敏原的浓度，以调整人体免疫系统，使过敏者体内产生对过敏物质的抵抗力，从而有效地防止过敏。该方法起效慢，周期长，过程痛苦，很难做到100%痊愈，但同时，这也是目前有效的治疗方法。
　　b.饮食疗法，或者叫它饮食改善法，更多的是起到预防的作用。过敏症患者要注意饮食营养的均衡，少食用油腻、甜食及刺激性食物、烟、酒等。某些食物也是致敏原，要注意加以辨别。多吃维生素丰富的食物可以增强机体免疫能力。根据营养学家的研究，洋葱和大蒜等含有抗炎化合物，可防过敏症的发病。另有多种蔬菜和水果亦可抵抗过敏症，其中椰菜和柑橘功效特别显著。另外，过敏性体质者最好每天喝些豆浆，因为豆浆中含有丰富的谷氨酸和天门冬氨酸，具有扩张支气管的作用，气喘时呈收缩状态的气管碰到这些氨基酸便扩张开来，气喘症状也就随之缓解了。