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应用高效液相色谱法分离测定玉米类胡萝卜素。结果表明：采用体积比为１５：７５：１０的己烷、丙酮、水在室温暗处浸提４８ｈ的制备样品方法，使用Ｎｏｖａ－ｐａｋＣ１８不锈钢柱，以体积比为８３：１５：２的乙腈、三氯甲烷、叔丁醇作流动相，流量线性梯度洗脱，柱温２５℃等色谱条件，在４４０ｎｍ波长下检测，使玉米中的主要类胡萝卜素在１０ｍｉｎ内得到了较好的分离。并以外标定量法对玉米中的４种主要类胡萝卜素进行了定量分析。