冬天是个进补的好季节，有些人会自己动手配制药酒来进补，部分人更是喜欢将药酒存放数年后再饮用，以发挥其“陈年”之力。广州中医药大学第一附属医院药学部主任中药师曾惠芳提醒，酒与药物配合，可助药力，但是如果对药性剂量不清楚，切忌盲目饮用。

陳年药酒易变质

　　很多人都会觉得“药酒泡得越久，药效越好”，曾惠芳表示，这种做法有一定道理，但存在一定的风险，如药酒可能出现肉眼看不到的发霉变质，让人喝了之后发生肠胃炎、肚子痛。
　　“泡酒的药材要新鲜，洗干净、干燥后再拿来泡酒，不然水分容易引发药材变质，在泡酒的过程中每天摇晃药酒容器，使药材的药性溶出，这些是保证药酒不发霉变质的前提条件。另外，酒对储存条件的要求很高，需要放在低温、阴暗处密封储存，如果药酒泡的时间长达几个月甚至一年，很可能会发生霉变。“有时药酒变质发霉了人的肉眼根本看不出来，一罐药酒泡10～20天就能饮用，建议浸泡药酒时酌量浸泡，并且在1～2月之内喝完。”曾惠芳解释说。

酒以20～40度最佳

　　要让药酒不容易变质，还得注意酒的选择。曾惠芳解释，酒精有防腐作用，如果泡药的酒低于20度，则根本没有防腐效果。但50、60度的酒含酒精浓度相对过高，不适合普通人饮用，所以酒最佳的浓度是20～40度。
　　“酒的选择要求无特殊气味，包括无果香、异香。配制药酒一般选用酿制精良的白酒，如曲酒、白干、高粱酒、烧酒以及黄酒或米酒。40～60度之间的高度酒部分人可以适当使用。”曾惠芳说，药酒一般可早晚各喝1次，每次25克，时间可以选在早饭后30分钟，睡觉前30分钟服用。

有的人不能喝药酒

　　曾惠芳提醒，药酒除了要注意对症喝，如果喝药酒期间还在吃药，则要注意避免药酒与药物发生不良反应。这类药物包括安定、抗过敏药、胰岛素、催眠药、降压药等。
　　“有肝脏疾病、胃溃疡、胰腺炎疾病者不适宜喝药酒。而孕妇更是要禁酒，急性疾病的感染期都不适宜。另外，凡属中医辨证阴虚阳亢者，有梦遗滑精、小便黄浊、大便燥结者，要慎服药酒。凡属中医辨证阴虚血热者，有口干舌燥、五心烦热、盗汗失眠等症或易流鼻血等，应慎饮药酒。”曾惠芳说。
　　（摘自《老人报》）

>>链接 药酒搭配推荐

　　活血行气、化淤通脉药物 用来治疗跌打损伤的自然铜、云南白药、七厘散等；用来治疗手足麻木、中风偏瘫的丹参、鸡血藤、桃仁、红花、川芎、当归等，其中，红花还可以配合药酒来外敷，缓解不破皮的红肿。
　　祛除风湿、解除痹痛药物 如用来治疗风湿性关节炎的独活、威灵仙、木瓜、白花蛇、乌梢蛇、追风丸、祛风舒筋丸、独活寄生丸、强筋壮骨丸等。而四黄散则可以配合药酒外用，适合风湿疼痛的老人。
　　日常养生保健药物 用来补益肝肾的枸杞子、女贞子、鹿茸、地黄、山茱萸、菟丝子等，而首乌、生地则可以配合药酒来养颜美容。