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综述了目前苹果渣在提取果胶、膳食纤维、多酚类物质等方面的发展状况，探讨了苹果渣回收利用方面存在的问题及今后的发展前景。
苹果渣的回收利用及其绿色化发展
【摘 要】
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综述了目前苹果渣在提取果胶、膳食纤维、多酚类物质等方面的发展状况，探讨了苹果渣回收利用方面存在的问题及今后的发展前景。
【机 构】
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陕西理工学院化学与环境科学学院
【出 处】
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现代农业
【发表日期】
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2009年9期
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