论文部分内容阅读
北欧,斯堪的纳维亚半岛。几个世纪以前,这里是著名的海盗窝。每当一次出海凯旋,海盗们总会大摆筵席大肆庆祝。但,对海盗来说,当时就餐的繁文缛节只是有所耳闻,他们不习惯甚至不了解,相反,他们要的只是尽兴!于是撇开各种对束手缚脚,到摆满食物的桌子上自选、自取享用的方式,大受欢迎。最初这被上流社会排斥的就餐方式,在18世纪被法国得到兴起,并且迅速在欧美各国流传开来。之后的西餐业者将它文明化和规范化,便有了今天的＂自助餐＂,有时,也称冷餐会。