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食品安全是目前全社会关注的焦点问题，能否解决好食品安全问题是关系国计民生的大事、当前国内现有的食品安全追溯系统仅停留在信息的追溯上，实现信息在传递和流通过程中不被篡改是个亟待解决的关键问题。该文以肉类食品为例，把可信计算理论应用到计算机软件体系当中，提出了三流一体化的多层软件体系结构，为信息在食品流通过程中的安全可信传递开辟了一条新思路。