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目前,稻谷是中国最主要的粮食作物之一,全国稻谷的播种面积约占粮食作物总面积的1/4,产量约占全国粮食总产量的1/2,在商品粮中占一半以上。产区遍及全国各地。中国的稻谷栽培,大体上以秦岭、淮河为界,分为南方和北方2个稻区,分为6个耕作地带:(1)东北早熟稻作带:包括长城以北,大兴安岭以东。(2)华北单季稻作带:包括秦岭淮河以北,长城以南。