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橄榄的开花物候期,始花期为5月下旬,盛花期从5月下旬至6月上旬,终花期为6月中旬,单株花期为18-27d(天)。橄榄花粉萌发率较低,适量的2,4-D、萘乙酸和硼砂均有促进花粉萌发的作用。惠圆橄榄采用异花授粉,坐果率从不授粉的6.8％提高到47.8％,生产上栽植时应注意配置长营等品种作其授粉树。橄榄在开花后3d内均有很高的授粉能力,花后第4天授粉能力明显降低。授粉后到完成受精所需时间为32-48h(小时)。