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试验以普通籼稻谷(云恢290)加工的米糠为对照,分别检测了墨江紫米米糠和红河哈尼梯田红米米糠的营养成分,并研究了2种色稻米糠的储存品质。结果表明,2种色稻米糠营养成分和储存品质都优于云恢290籼米米糠,且紫米米糠优于红米米糠。
云南2种色稻米糠营养成分及储存品质分析
【摘 要】
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试验以普通籼稻谷(云恢290)加工的米糠为对照,分别检测了墨江紫米米糠和红河哈尼梯田红米米糠的营养成分,并研究了2种色稻米糠的储存品质。结果表明,2种色稻米糠营养成分和储
【机 构】
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云南省粮油科学研究院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2021年1期
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