【摘 要】
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针对目前主流的食用油制造技术存在能耗高问题以及含碱废水皂脚、废油、废白土、有害溶剂气体、废催化剂等废弃物排放问题,围绕＂脱胶、脱胶副产物的开发、脱酸＂3个方面开展系统
【机 构】
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山东渤海实业股份有限公司,江南大学
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针对目前主流的食用油制造技术存在能耗高问题以及含碱废水皂脚、废油、废白土、有害溶剂气体、废催化剂等废弃物排放问题,围绕＂脱胶、脱胶副产物的开发、脱酸＂3个方面开展系统研究,开发了食用油酶法脱胶技术、高纯溶血磷脂制备技术和食用油酶法脱酸技术。（1）食用油酶法脱胶技术筛选获得了3种高活性食用油脱胶用磷脂酶C基因,重组磷脂酶C制剂具有较好的稳定性,可用于食用油工业化脱胶,毛油经该酶脱胶后,残磷可降低至10 ppm以下;在此基础上,开发了短时高效连续乳化技术、双酶法脱胶技术、低温真空酶法脱胶装置,建立酶法脱胶工艺
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