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【点评人】何其庄（上海师范大学环境化学系教授、博士生导师）：在我国尽管食品安全已经成为国家、政府、人民关注的焦点,但是,究竟什么是食品安全、涉及的内容和范围、如何保证食品安全、食品安全的社会和经济意义何在等等,诸如此类问题,目前在国内学界与社会实践中并不是被梳理得很清楚的。
食品安全内涵解读具有现实意义
【摘 要】
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【点评人】何其庄（上海师范大学环境化学系教授、博士生导师）：在我国尽管食品安全已经成为国家、政府、人民关注的焦点,但是,究竟什么是食品安全、涉及的内容和范围、如何保证食
【机 构】
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上海师范大学环境化学系
【出 处】
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上海商学院学报
【发表日期】
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2009年6期
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