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合理的开发与利用植物蛋白源已成为解决鱼粉全球性缺乏的重要途径之一。较高比例的植物蛋白源会导致鱼体承受的氧化胁迫加剧，进而造成机体损伤，影响鱼类对植物蛋白源的利用效率。文章对已开展的研究结果进行归纳、分析与讨论，旨在为提高鱼类对植物蛋白源利用研究开拓新的思路。
植物蛋白源替代鱼粉对鱼类机体氧化胁迫的研究进展
【摘 要】
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合理的开发与利用植物蛋白源已成为解决鱼粉全球性缺乏的重要途径之一。较高比例的植物蛋白源会导致鱼体承受的氧化胁迫加剧，进而造成机体损伤，影响鱼类对植物蛋白源的利用效率
【机 构】
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贵州大学动物科学学院
【出 处】
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贵州畜牧兽医
【发表日期】
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2012年4期
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