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一般牛奶包装上会有一个生产日期（那是给消费者看的）。还有一个英文和数字组成的暗码，这组暗码才是真正的牛奶生产日期。那么怎么才能识别企业的暗码，了解到商品牛奶的真正生产日期呢？牛奶的包装上一般会印刷：生产日期：13 05 10 MDC8 H，其中：
生产日期：13 05 10（这是给消费者看的），大家都能看懂；
暗码：MDC8 H 这个大家就都不知道什么意思了，其实这个才是牛奶的真正生产日期。这里的暗码代表的内容是：
第一个英文字母代表年份：行业内规定 A：2001年 B：2002年 C：2003年 D：2004年 E：2005年 以此类推 M：2013年……（有的时候年份会省略，只显示几月几日）。
第二个英文字母代表月份：行业内规定A：01月，B：02月，C：03月，D：04月，E：05月，以此类推，F：06月……K：11月，L：12月。
第三个英文字母和数字代表日期：行业内规定1～9日前面加A：A1、A2、A3、A4、A5、A6、A7、A8、A9；10～19日前面把1变成B：B0、B1、B2、B3、B4、B5、B6、B7、B8、B9；20～29日前面把2变成C：C0、C1、C2、C3、C4、C5、C6、C7、C8、C9；30～31日前面把3变成D：D0、D1。
因此： MDC8 代表2013年4月28日
这就说明包装上打印的牛奶虽然是生产日期：13 05 10，其实该牛奶的真正生产日期是2013年4月28日 ，差了12天。
牛奶制品厂一天可以生产几个日期，举例：
生产日期 13 09 19 暗码：MIB1（2013年9月11日）
生产日期 13 09 23 暗码：MIB1（2013年9月11日）
以上两个包装上的生产日期不同，但是真正的生产日期是一样的，都是9月11日。
为什么中国的牛奶生产厂家要这样办呢？这不是欺诈消费者吗？
由于中国的牛奶生产厂家的技术条件不达标，牛奶中的细菌要比国外100的指标高几倍，冬季是200左右，夏季是400左右，如果高温杀菌又会把牛奶中的维生素等营养降低（国外用超滤技术有质量保证），因此，为了降低成本，中国奶制品工厂所产的牛奶往往保存时间较短，再加上储存和运输及商场调配的时间，如果把生产日期写真实了，可能刚摆上货架就要到达失效期了，那就要取下扔掉！写上假的生产日期就保护了牛奶生产厂家的经济利益。以上两个包装上的生产日期不同，但是真正的生产日期是一样的，都是9月11日。到9月19日就先把包装上的9月19日的牛奶送到各个超市，卖完后到9月23日再把包装上是9月23号的牛奶送到超市，其实都是9月11日生产的。也就是说我们在9月11日这一天同时生产了9月19日和9月23 日的牛奶。更有的厂家有时一天生产四五种不同日期的牛奶。
生产日期：13 05 10（这是给消费者看的），大家都能看懂；
暗码：MDC8 H 这个大家就都不知道什么意思了，其实这个才是牛奶的真正生产日期。这里的暗码代表的内容是：
第一个英文字母代表年份：行业内规定 A：2001年 B：2002年 C：2003年 D：2004年 E：2005年 以此类推 M：2013年……（有的时候年份会省略，只显示几月几日）。
第二个英文字母代表月份：行业内规定A：01月，B：02月，C：03月，D：04月，E：05月，以此类推，F：06月……K：11月，L：12月。
第三个英文字母和数字代表日期：行业内规定1～9日前面加A：A1、A2、A3、A4、A5、A6、A7、A8、A9；10～19日前面把1变成B：B0、B1、B2、B3、B4、B5、B6、B7、B8、B9；20～29日前面把2变成C：C0、C1、C2、C3、C4、C5、C6、C7、C8、C9；30～31日前面把3变成D：D0、D1。
因此： MDC8 代表2013年4月28日
这就说明包装上打印的牛奶虽然是生产日期：13 05 10，其实该牛奶的真正生产日期是2013年4月28日 ，差了12天。
牛奶制品厂一天可以生产几个日期，举例：
生产日期 13 09 19 暗码：MIB1（2013年9月11日）
生产日期 13 09 23 暗码：MIB1（2013年9月11日）
以上两个包装上的生产日期不同，但是真正的生产日期是一样的，都是9月11日。
为什么中国的牛奶生产厂家要这样办呢？这不是欺诈消费者吗？
由于中国的牛奶生产厂家的技术条件不达标，牛奶中的细菌要比国外100的指标高几倍，冬季是200左右，夏季是400左右，如果高温杀菌又会把牛奶中的维生素等营养降低（国外用超滤技术有质量保证），因此，为了降低成本，中国奶制品工厂所产的牛奶往往保存时间较短，再加上储存和运输及商场调配的时间，如果把生产日期写真实了，可能刚摆上货架就要到达失效期了，那就要取下扔掉！写上假的生产日期就保护了牛奶生产厂家的经济利益。以上两个包装上的生产日期不同，但是真正的生产日期是一样的，都是9月11日。到9月19日就先把包装上的9月19日的牛奶送到各个超市，卖完后到9月23日再把包装上是9月23号的牛奶送到超市，其实都是9月11日生产的。也就是说我们在9月11日这一天同时生产了9月19日和9月23 日的牛奶。更有的厂家有时一天生产四五种不同日期的牛奶。