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采用等体积浸渍法制备活性炭负载固体碱催化剂，利用正交试验法优化催化剂制备条件，并考察了反应条件对蔗糖和亚油酸甲酯合成蔗糖酯产率的影响。结果表明，催化剂制备的优化条件为碳酸钾与活性炭质量比0.5，活性炭粒径350μm，浸渍时间3h，煅烧温度500℃，煅烧时间3h。以该条件下制备的活性炭负载吲体碱为催化剂，在亚油酸甲酯和蔗糖物质的量之比2：1，催化剂质量分数6％，硬脂酸钾质量分数15％，反廊温度135℃和反应时间3h的条件下，蔗糖酯产牢为8.60％。该催化剂在不经任何活化处理最复使用4次后，仍其有较好的催化活