【摘 要】
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<正>钠是人体必需的营养元素,人体需要它来维持正常生理功能,比如维持电解质的平衡。在日常饮食中,它更重要的作用是产生咸味。咸是人体能够感受到的五种味道之一。没有了甜
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<正>钠是人体必需的营养元素,人体需要它来维持正常生理功能,比如维持电解质的平衡。在日常饮食中,它更重要的作用是产生咸味。咸是人体能够感受到的五种味道之一。没有了甜味人们不至于吃不下饭菜,而如果没有了咸味,就会食之无味了。对口味的追求使得多数人吃下的盐远远超过了维持生理功能所需要的量。虽然不能将"高盐有害"盖棺定论,不过"高盐是血压升高的风险因素"早
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