真花工艺品是利用大自然中的各种花草、树木、蝴蝶、蜻蜓及其他小昆虫，经过干燥覆模制作而成的真花产品。由于它保持了花种树叶的原有形状和颜色，特别受都市人和学生的欢迎，为渴望走进自然、拥抱自然和崇尚反璞归真的都市人的生活增添了无群乐趣。制作真花工艺品不需设备，成本低、利润高，是广大农村和山区生财的好门道。
　　1　花材的采集。①植物的采集。烈日下采撷花草容易枯萎，最好在早上或下午进行。采撷的花草应立即放人装有含水脱脂棉的塑料袋或其他密闭容器中，也可夹在书中带回。
　　②昆虫的采集。利用网兜和镊子，把捕来的蝴蝶、蜻蜓(在水边栖息的小蜻蜓、大绿青蛙不适制作)及其他小昆虫，放人装有乙醚的密闭容器中带回。
　　2　花材的加工。采集回来的花草应尽快加工干燥，以免枯萎和变色。不能及时加工完的花草，应插于装有清水的瓶中。被雨水和露水淋湿的花草不可直接用来做压花，应将其插在花瓶中，待其自然干燥后再使用。如果花与茎都很厚，可将其从中间割成两半，取出花蕊(注意不要破坏花的形状)，用吸水纸吸出茎内的水分：如果叶子较厚，在背后用砂纸磨薄即可；如果花瓣过密(如康乃馨、月季花)，可将中间的花瓣摘掉。
　　3　干燥。①工具。木板、橡胶板、镇纸、吸水纸、剪刀、小镊子、干燥套、塑料罩。
　　②干燥方法。将塑料罩展开，上面放木板和橡胶板各一块，铺上吸水纸，把加工好的花材摆上(昆虫应将其头、脚、翅膀等展开)，再放上吸水纸和干燥套，最后在上面放一块木板，用塑料袋裹严，压上镇纸，放在阳光下(或自然通风处)约1周左右即可。
　　4　覆膜。①工具。剪刀、熨斗、小镊子、胶水、竹签、大孔器、花材、衬纸、透明薄膜、丝带。
　　②覆膜方法。将花材按设计好的图案放在事先剪好的衬纸上，用镊子和竹签夹着纸张用胶水贴牢，再剪一块与衬纸同样大小的透明薄膜，从上到下贴在衬纸上。然后把熨斗调到中挡温度，轻轻熨烫。超出衬纸的薄膜剪掉，打上孔，穿上丝带，一张色彩鲜艳的真花书签就做成了。
　　用同样的方法，还可做出明星片、贺卡、圣诞卡、相卡、封印、文件夹、存档卡等真花工艺品。如果利用人造琥珀，还可制作出挂坠、化妆品、小镜框、钥匙链等时尚畅销的真花工艺品。
　　陈京华
　　
　　马铃薯小食品制作
　　
　　一、马铃薯香脆片
　　1　原料处理。选大小均匀、无病虫害的薯块。用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成1～2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免变质发霉。
　　2　水烫。在沸水中将薯片烫至半透明状、熟而不软时，捞出放入凉水中冷却，沥干表面水分后备用。
　　3　渍制。将八角、花椒、桂皮、小茴香等调料放人布包中水煮30～40分钟，待置凉后加适量的食糖、食盐，把薯片投入其中浸泡2小时左右，捞出后晒干。
　　4　油炸。先将食用植物油入锅煮沸，再放人干薯片，边炸边翻动，当炸至薯片膨胀且色呈微黄时即可出锅，冷却后包装。
　　
　　二、马铃薯香辣片
　　1　备料。马铃薯粉70％(过60目筛后，入锅炒至有香味时出锅备用)、辣椒粉14％(过60目筛后备用)、芝麻粉10％和胡椒粉2％(入锅炒出香味后备用)、食盐3％、食糖1％。
　　2　拌料。将以上各原料加适量优质酱油调成香辣湿料，然后置于成型模具中压成各种形状的湿片，晾干表面水分。
　　3　炸制。将香辣片放入煮沸的油锅中炸制，待其表面微黄时出锅，冷却后包装出售。
　　朱　畅