咖啡厅室内灯光照明设计分析研究

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  摘要:进入二十一世纪以后,国民经济呈现飞速发展态势,带动着人民的生活水平和消费能力不断提升,同时城市生活压力也越来越大,咖啡厅成为了人们下班后放松心情和舒缓压力的重要场所。由于咖啡厅场所的特殊性,不仅要有口感优良的咖啡供应,同时对咖啡厅内的布局设计也要精心设计,而室内灯光照明的设计是烘托咖啡厅氛围的重要环节,不同的区域对灯光照明的要求也是不一样的,主要分类有服务区域的照明设计、顾客消费区域的照明设计以及装饰品区域照明设计等,另外,不同的材料也会影响灯光照明效果,在进行灯光照明设计时也要充分考虑到这点。
  关键词:咖啡厅;室内灯光;照明设计;灯光造型
  一.引言
  正常来说,一般咖啡厅的灯光设置是吸引顾客寻光而进,在适宜的光照环境下,恬静、舒适的品尝咖啡。因此,咖啡厅的整体灯光设计要求偏暗,亮度低于附近的环境,凸显出咖啡厅的特性。但是,咖啡厅的光线不能太过暗淡,过暗的环境会产生一种压抑的气氛,使消费者不能静下心来慢慢的品尝咖啡,影响消费体验。因为咖啡厅的整体灯光照明设计要求偏暗,所以,对重点部位的局部照明是非常有必要的。设计师在进行灯光照明设计时,不仅要考虑到灯光照明的效果还要考虑到灯具造型的藝术性,同时还要注意灯具造型与咖啡厅整体装修风格相匹配,只有充分考虑到这些因素,才能设计出理想的照明效果。
  咖啡厅室内灯光照明主要是自然照明及人工照明,自然照明是指自然光的照明,人工照明是自然光以外的其它照明。随着科学技术的不断进步,灯光的照明可以根据要求呈现出不同的效果,给咖啡厅增添了独特的魅力。对于咖啡厅而言,为消费者提供口感纯正的咖啡固然重要,但是,随着咖啡厅竞争的日益激烈,需要为消费者提供更加舒适、温馨的品尝环境来增加消费者的好感,室内灯光照明的设计就显得非常重要。本文对咖啡厅室内灯光照明设计进行了研究,通过对咖啡厅内服务区域的照明设计、顾客消费区域的照明设计以及装饰品区域照明设计进行详细分析,阐述了咖啡厅内不同区域的灯光照明设计标准,同时,材料的不同对灯光照明的设计要求也不一样。
  二.咖啡厅内不同地方和材料的灯光照明设计
  咖啡厅的照明设计根据不同的区域所参照的设计标准也不同,主要的区域有服务区域、公共区域、私密区域以及装饰品区域等,每个区域的照明设计不仅要满足基本的照明功能,根据每个区域的功能特点和位置方位还需要进行特别的设置,主要包含色温、亮度以及灯具形状等。
  咖啡厅的本质是供人们放松减压的休闲地方,所以其灯光的设计应当偏暗。另外,需要注意主光源和局部光源的关联关系,主光源是咖啡厅的主要照明光源,着重点是保证室内的照明亮度,局部光源是对咖啡厅重要部位或者重要特征进行衬托的辅助光源,着重点是凸显细节以及某些部位的空间特性。镭射灯是在局部照明中应用最广泛的,主要是由于它具有光束位置、扩散度和明亮度易于调节的优点,使用门槛低,主要运用在咖啡厅的饰品区、楼道、吧台背景墙等。
  (一)服务区域的照明设计
  考虑到咖啡的运营模式不同,部分咖啡厅的服务区域包含了点餐台以及收银台,因此,服务区域的照明要明亮,以满足顾客点餐时查看菜单的需求,并且加上辅助照明凸显特色部位,同时,咖啡厅的所有区域灯光应当避免产生眩光对顾客眼部造成不适。另外,咖啡厅需要加强对品牌以及菜单的宣传,对菜单上特色咖啡给予不同的灯光显示,凸显其特色性。
  通道区域的灯光设计需要结合局部空间和所处位置决定,公共通道处的灯光设计要求能够吸引顾客,制造一种温和的氛围,让顾客愿意走进来享受咖啡厅的静谧生活。同时,通道内的灯光还可以起到指引的作用,一些特色通道通过不同的灯光组合成形状来指引方向,或者在具有指示标识的图案中加入灯光照明,凸显灯光利用的特色性。另外,在有台阶的通道处,会在台阶侧边或者内侧安装侧壁灯或者美氖灯带,指引方向的同时起到了美观的作用。
  (二)顾客消费区域的照明设计
  为了满足不同顾客的需求,许多咖啡厅的顾客消费区域分为公共区域和私密区域,公共区域主要包含咖啡大厅的圆桌区、点餐区以及方形长桌区等,私密区域主要包含咖啡厅内的卡座区以及半包围型的圆桌区等,针对不同的区域特性,对灯光设计的要求也不相同。
  1.公共区域
  公共区域又称为大厅,是消费者品尝咖啡的主要场所,灯光的设计要营造出舒适和温馨的气氛,让顾客能够放松自我,所以大厅的灯光设计要求主次分明,在保证过道照明要求的同时也要满足顾客的灯光要求。咖啡的颜色是褐色,属于深色系,对光线的吸收能力较强。因此,公共区域的照明设计可以利用自然光的照明,在此基础上添加一种偏暖色的日光灯,最终实现一个舒适的照明环境,大厅灯光的设计要特别注意灯光的强弱以及照射角度的控制,防止造成顾客的眼部不适。另外,在进行多种灯光组合时,灯光色彩不宜过多、对比度不宜过大。人的眼睛对新环境有一个适应过程,光线过强或者颜色跳跃太大容易使人产出兴奋感和焦躁感,进而达不到放松心情的目的。
  对于重要的地方需要提供局部照明,例如将灯光射线投放到咖啡杯上,营造咖啡杯的立体感和神秘感,提升消费者的好感度。吧台位置的照明可以利用墙体的照明做辅助,使吧台有一个不错的照明效果。吧台背景墙的装饰区域需要增加额外的光源凸显其特征,可以利用局部照明做辅助实现预期的效果。合理设计光的照射和影的映射,可以让原本平凡的物体或者空间散发出奇妙的效果,对咖啡厅特色的凸显也有着非常重要的作用。
  2.私密区域
  咖啡厅的私密区域是一个带有主题色彩的特色空间,主要包含通过隔板或者装饰帘子隔开的区域和用各种造型、颜色的透明材质包围的半开放圆桌区等,在下班之后或者闲暇的时候相约几个知己、朋友在咖啡厅品尝咖啡、畅聊人生,私密区域是最理想的聚会场地,交谈时不会受到周围环境的打扰也不会干扰到周围的人,并且私密区域中半开放式的设计不会造成空间压抑,让人觉得沉闷、不舒服。   私密区域的特点是安静、具有一定的私密性。基于这个特点,私密区的照明亮度不宜过强,可以摆放一些造型奇特的灯具,与周围环境相呼应,另外,使用局部照明的灯光设计来提升私密区域的轻松氛围,充分利用光和影的特色效果营造出舒心和温暖的感觉。利用光和影的组合可以起到很多意想不到的效果,例如,将光源设置在植物下端或者艺术品后部,通过光的投影,显示出梦幻的境界,提高设计感。最后,将私密区域的灯光设置成缓慢变化状态,变化周期为20分钟,灯光的变幻提升了整体的空间视觉体验,空间方位情景的不断转换,增加了空间的层次感。
  (三)装饰品区域照明设计
  装饰品区域的照明设计要根据装饰品类别分别对待,目前咖啡厅装饰品主要有壁画、水帘、艺术品、雕塑和壁毯等,不同材料的装饰品对灯光的需求也是不同的,由于咖啡厅的整体照明环境偏暗,对装饰品区域采用局部照明的方式凸显其特色。例如,壁画、涂鸦等类型的灯光照明正常采用各种聚光灯具;雕塑、壁毯等类型的灯光照明一般采用色温为2500至3500K之间的灯光,灯具的选择要满足照射面积大的要求;在对一些亮度较暗的装饰品展示区域进行灯光设计时,可以增加一些壁灯、射灯等辅助照明,亦可以使用一些体型较小的装饰灯具进行点缀,营造出环境的朦胧美。
  在一些特殊的区域需要隐藏光源,例如水幕或者隔帘处的灯光,要达到可见其光不见光源的效果,将光源设置在水下或者地下,选用抗震、抗压性能优良的LED灯,让水帘在光的照射下发出绚丽的光彩,产生美轮美奂的情景,提升咖啡厅的视觉感受和档次感,通过水与光的交合,给咖啡厅带来了别样的精彩。
  (四)不同材料的照明设计
  在对咖啡厅的室内灯光进行设计时,除了需要考虑到不同区域的灯光设计特性,还需要了解材料的不同对照明设计的影响。比如,在咖啡厅中常见的桌子和地板、窗帘和桌布、色泽不同的墙壁等,给予相同的照明条件,反射出来的光线明暗和效果也不一样。对此,在进行灯光设计时,一定要考虑到不同材料所反射的灯光属性,达到完美的照明效果,传递出一种赏心悦目的视觉体验,提升顾客的好感度,提高咖啡厅的好感度。
  三.咖啡厅灯光照明意境
  咖啡厅的照明设计对咖啡厅整体氛围的烘托起到至关重要的作用,在实际的咖啡厅灯光照明设计中,首先要满足室内照明的基本要求,然后通过局部照明的方式对咖啡厅内特色部位进行重点凸显,以达到烘托气氛、室内装饰的效果,这样的照明方式组合能够很好的体现咖啡厅的风格特色,增强咖啡厅的视觉感受,提升咖啡厅空间的秩序感以及层次感。
  光与影的交错是对灯光照明意境的最完美体现,各种各样造型不同的吊灯、壁燈、台灯等,还有许多样式不一的灯笼、灯带等,它们都有着各自的特色和韵味,将这些灯具通过不同的方式进行组合,与咖啡厅的空间设计特色想契合,表达出华丽而优雅、朦胧而婉约的美感,进而让咖啡厅达到蓬荜生辉的效果。以杭州某咖啡厅为例,该咖啡厅为中式装修风格,在一处房间拐角处,屋顶上悬挂的鸟笼造型的饰品和中式雕花窗格,通过对光源的巧妙设置,将鸟笼和窗格雕花投影到地面和墙面上,给人一种身处大自然的感觉,耳边不停的传来流水的声音和鸟儿的鸣啼声,身历其境之感让人的心境无比放松,这是光与影相契合所实现的完美效果。
  好的咖啡厅离不开对空间的巧妙设计,同样,优秀的灯光照明设计离不开灯具造型的优雅独特。灯具造型的选择对整个灯光照明设计效果起到了重要的作用,因为每个人的审美观不同,灯具造型的艺术性也没有统一的标准,但是灯具造型自身所具有的独特性是公认的。一个精美绝伦的灯光造型设计,可以让咖啡厅呈现出别样的视觉效果,伴随着视觉效果的产生,一种新的灯光设计方案就产生了,一个品质独特、档次感高的咖啡厅一定花费了不少心思在灯具的选取上。心思缜密的灯光照明设计师可以将平凡的材料打造成品质独特的灯具,也能够利用随处可见的普通灯具搭配出美轮美奂的照明效果。
  四.结语
  咖啡厅的作用不仅仅是提供人们闲暇时候品尝咖啡,更重要的通过品尝咖啡可让人舒缓减压、放松心情的目的,咖啡厅的灯光照明设计直接影响了咖啡厅氛围的营造,因此,咖啡厅室内灯光照明的合理设计对吸引消费者、提升咖啡厅的档次以及好感度有着重要的作用。本文阐述了决定咖啡厅室内照明设计的主要因素,研究了不同区域的灯光照明设计要求,并对服务区域的照明设计、顾客消费区域的照明设计以及装饰品区域照明设计进行了详细的分析,另外,材料的不同对灯光照明的设计也不相同,因此,在进行咖啡厅室内灯光照明设计时应充分考虑照明区域的要求以及材料的不同,同时,也要注意灯具造型与咖啡厅整体设计风格相搭配,只有这样才能设计出完美的灯光效果,营造出独特的、有韵味的消费环境,提高消费者的好感度,增加咖啡厅的经营效益。
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  作者简介:
  解艳玲(1996—),女,汉族,辽宁义县人,在校学生。
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