【摘 要】
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采用有机溶剂萃取法将番茄叶提取物分为石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相4个不同极性部位,考察其对超氧阴离子（O2-·）、羟自由基（·OH）的清除能力及还原能力。结果
【机 构】
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广西中医药大学,中国人民解放军第三○三医院
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采用有机溶剂萃取法将番茄叶提取物分为石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相4个不同极性部位,考察其对超氧阴离子（O2-·）、羟自由基（·OH）的清除能力及还原能力。结果表明,番茄叶提取物不同极性部位均有抗氧化活性,其抗氧化效果因反应体系的不同而不同,且不同极性部位的抗氧化活性有差异,乙酸乙酯相、正丁醇相和水相的还原能力及清除O2-·和·OH的能力均强于石油醚相。番茄叶提取物具有较强的抗氧化活性,可作为天然抗氧化剂的良好来源。
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