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随着社会经济和城市建设的不断发展，建筑工地不断增多，但由于建筑工地食堂临时性强、流动性大，迄今为止国家有关部门尚未出台相应具体的卫生管理规定。致使建筑工地食堂长期以来监管不到位，食品安全责任人缺失，食品安全隐患不断^[1]。为保障建筑工人的饮食安全和身体健康，维护社会正常生产秩序。预防和控制工地群体食物中毒的发生，2005年7月起，