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1 银杏所含生理活性物质种类与功能揭示据研究,银杏种仁含淀粉62.4%,粗蛋白11.3%,粗脂肪2.6%,蔗糖5.2%,还原糖1.1%,核蛋白0.3%,粗纤维1.2%,以及微量元素等多种养分,具有较高的营养价值,并且富含多种生理活性物质,一直被用作营养保健.
银杏产业化现状与发展策略
【摘 要】
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1 银杏所含生理活性物质种类与功能揭示据研究,银杏种仁含淀粉62.4%,粗蛋白11.3%,粗脂肪2.6%,蔗糖5.2%,还原糖1.1%,核蛋白0.3%,粗纤维1.2%,以及微量元素等多种养分,具有较高
【机 构】
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江苏省农业科学院饲料食品研究所
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2002年3期
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