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打折促销是现代营销的主要手段，尤其餐饮行业打折促销更是常见的提高就餐人数的手段。但销量上来的同时，由于单价的下降，销售额并不是总能得到提升，更遑论利润了。尤其餐饮行业的特殊性，更使得餐厅使用折扣手段的时候要更加谨慎。本文以上海大悦城外婆家为实证研究对象，建模分析在一定客流条件下，餐饮行业应该怎样确定自己的折扣力度，以期对餐饮连锁、购物中心管理起到一些指导意义。