新疆霞多丽自然发酵醪中本土酿酒酵母的选育与发酵特性

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：haojiubujian123

【摘要】

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【作者】

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程仕伟屈慧鸽栾丽英姜文广李记明

【出处】

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中国食品学报

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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酿酒酵母发酵特性本土酵母酿酒霞多丽葡萄

【基金项目】

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中国博士后科学基金项目(2013M531646);山东省博士后创新项目专项(201303009);烟台市科技发展计划项目(2015ZH068,2014LGS010)

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