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使用含碘乙酸的固体平板培养基对自然界中富含高浓度糖分的含菌样品进行筛选，获得一株产赤藓糖醇的菌株，再运用紫外线、氯化锂和硫酸二乙酯（DES）对出发菌株进行诱变育种，利用纸层析、高碘酸氧化法和高效液相色谱（HPLC）进行定性、定量分析赤藓糖醇，最终获得一株能够高产赤藓糖醇的耐高渗菌株JunA．27。对该菌株的细胞形态进行了扫描电子显微镜（SEM）观察，提取了菌株的DNA并对18SrDNA进行PCR扩增、测序和DNA序列同源性比对，确定该茵株与Yarrowialipolytica相似性最高，并将其命名为Yar