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快速凝固加工技术能使微晶、非晶、准晶等非平衡新型结构及其它功能材料快速凝固。该技术不仅能提高传统金属的材料性能，还能挖掘现存材料的性能加以利用，并且研究其他高性能材料。如今，快速凝固非平衡材料的理论研究及其技术都已经成为了材料科学与凝聚态物理的重点研究领域之一。实现金属材料快速凝固的基本方法就是激光表面快速凝固，这也是在实现凝固冷却方法中速度最快的一种方法。