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以10个来自国外的芦笋品种（代号为A1-A10）为试材，分析比较各品种嫩茎中可溶性蛋白、类胡萝卜素、维生素C、可溶性糖与还原糖、黄酮以及Fe、Ca、Zn、Mn等微量元素含量，并对供试品种的营养价值进行综合评价。结果表明品种间各营养指标差异明显，不同的营养指标在品种间差异趋势和差异幅度各不相同。在供试的10个品种中，A9的营养品质特性综合分值最高，而重要药用成分类黄酮则A1的含量最高。