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通过对克新系列马铃薯品种淀粉性状测定得出，克新20号淀粉开始糊化的温度最高为73．8℃，克新4号最低为67．3℃。其中8个品种黏度值在3500cp以上，远远大于其他作物淀粉平均黏度值．测试得出克新20号黏度无最大值．这与其他品种淀粉性状完全不同。9个品种淀粉中位径平均为62．7um，8个品种支链淀粉含量在70％以上。