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果产区果园大部分无灌溉条件，且山地果园居多，春季（3～5月）又是果树需水最敏感时期，春旱对果树威胁很大。当此间降水量不足历年一半或果园田间持水量低于最大田间持水量的50％，持续1个月以上就会出现旱情。采取春灌和保墒耕作技术防御舂旱是增产的关键。当果园土壤田间持水量小于60％时，春灌1～3次可增产10％-30％。我国北方、南方冬季雨雪稀少，果树越冬前的冬灌既能防寒保温，又能补给早春所需水分，是增产的重要措施。