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本文对猕猴桃的营养价值进行了分析。猕猴桃被称为“奇异果”、“水果金矿”、“VC 之王”,有久远的食、药应用历史,不仅含有人体必需的17种氨基酸和多种矿物质,丰富的营养成分为其它水果所不及,而且更有提高免疫、抗突变、抗癌、保肝、耐缺氧、抗病毒、抗脂质过氧化、抗炎、降压、降脂等令人称奇的药用价值。
药食两用的奇异果——猕猴桃
【摘 要】
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本文对猕猴桃的营养价值进行了分析。猕猴桃被称为“奇异果”、“水果金矿”、“VC 之王”,有久远的食、药应用历史,不仅含有人体必需的17种氨基酸和多种矿物质,丰富的营养成
【机 构】
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浙江中医学院,杭州310053
【出 处】
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保健食品技术研究与产品开发暨营养药膳交流研讨会
【发表日期】
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2009年9期
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