【摘 要】
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本研究比较黑灵芝不同溶剂提取物的抗氧化活性。依次用石油醚、氯仿、甲醇和水提取黑灵芝，采用DPPH自由基法、Folin-Ciocalteu法和FRAP法分别研究其不同溶剂提取物的抗氧化活
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江南大学食品科学与技术国家重点实验室
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本研究比较黑灵芝不同溶剂提取物的抗氧化活性。依次用石油醚、氯仿、甲醇和水提取黑灵芝，采用DPPH自由基法、Folin-Ciocalteu法和FRAP法分别研究其不同溶剂提取物的抗氧化活性。结果表明：黑灵芝的不同溶剂提取物均具有较强的抗氧化活性，且其抗氧化能力均呈一定的量效关系。同时，研究还表明，黑灵芝的不同溶剂提取物对DPPH自由基的清除能力之间存在着协同作用。结论：黑灵芝抗氧化活性物质主要是乙酸乙酯提取物，其次是水提取物。
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