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有人说，重庆人喜欢吃但不会吃。理由是吃的东西总是那么几样，不是火锅就是江湖菜，以至于其他菜在重庆的生意相当难做，这导致许多外来菜系只好把自己最符合重庆人口味的菜品当成了主打。最典型的就是东北菜，因为饺子这东西实在是大众传统美食，所以在重庆，东北菜馆基本上都是哈尔滨饺子馆。至于重庆人思维中的东北菜，不就是猪肉炖粉条和小鸡炖蘑菇吗？