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<正> 在啤酒酿造的发展史中,啤酒花作为一种重要的啤酒生产原料,已经有一千二百多年历史,但其应用方式在近代却有了很大的变化,这些变化包括:——啤酒花制品的精细研究与多样化,改变了啤酒酿造过程中单一的酒花添加方式;——啤酒花添加控制技术的发展,提高了啤酒花在酿造过程中的利用率和均一性;
现代啤酒花应用技术的进步与实践
【摘 要】
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<正> 在啤酒酿造的发展史中,啤酒花作为一种重要的啤酒生产原料,已经有一千二百多年历史,但其应用方式在近代却有了很大的变化,这些变化包括:——啤酒花制品的精细研究与多样
【机 构】
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英博石梁啤酒有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2007年10期
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